Норі

Цибуля-шалот.

Насіння кунжуту.

Японський хрін, що відрізняється дуже гострим смаком. Васабі продається у вигляді готової пасти або порошку, який перед вживанням слід розвести у воді.

Японські водорості, які відіграють роль спецій при варінні рису.

Спеціальна лакована миска, яка використовується для подачі суші.

Маринований імбир у розсолі (сливовий оцет). Сьогодні бенішога продається дрібно нарізаним, нарізаним шматочками або цілим.