Японський хрін, що відрізняється дуже гострим смаком. Васабі продається у вигляді готової пасти або порошку, який перед вживанням слід розвести у воді.
Перегляньте також
Тедзу
Суміш з оцту та води, яку наливають у спеціальну ємність та використовують для змочування рук у процесі приготування ролів та суші.
Акамі
Червоне м’ясо, яке одержують зі спинки тунця.
Які-Дофу
Трохи підсмажений тофу.
Іка
Кальмар.
Неги
Цибуля-шалот.
Те-Юші
Вид японської локшини, приготованої вручну.
