Тигрові креветки дуже популярні серед тих, хто любить готувати японські страви вдома. З ними виходять дуже смачні та красиві нігірі-суші, роли, осі-дзусі. Але просто покласти відварену креветку на суші не підійде – зіпсується вид і смак. Тигрову креветку потрібно обробити так, щоб вона добре прилипала до рису, ефектно виглядала на суші та ролах. Хочете навчитися легко справлятися з обробкою креветки? Дивіться покроковий фото майстер-клас і у вас вийдуть креветки для суші, які будуть смачнішими та соковитішими за ресторанні.
- Візьміть кілька великих сирих креветок без свіжих або заморожених голів.
- Акуратно очистіть креветки від панциря, залишаючи при цьому цілими лапки.
- Візьміть тонкі бамбукові шпажки для шашлику або невеликі металеві спиці. Просуньте кожну шпажку в креветку, завдяки чому вона не скрутиться під час варіння і залишиться рівною.
- Доведіть до кипіння підсолену воду і покладіть у неї підготовлені креветки, варіть кілька хвилин.
- Після чого вийміть креветки, остудіть їх і акуратно вийміть шпажки.
- Відірвіть від креветок лапки.
- Гострим ножем акуратно надріжте креветку вздовж черевця та розгорніть її.
Все, креветка готова! Тепер із неї можна приготувати суші. Візьміть розгорнуту креветку та закріпіть її на грудочці рису. Якщо ж ви хочете приготувати рол, акуратно відріжте від креветок хвостики і викладете м’ясо зверху ролів.
Приємного апетиту!
