Саїбасі

Глек призначений для саке.

Традиційне японське рисове вино.

Суміш з оцту та води, яку наливають у спеціальну ємність та використовують для змочування рук у процесі приготування ролів та суші.

Червоне м’ясо, яке одержують зі спинки тунця.

У дослівному перекладі означає «військовий корабель». Різновид нігірі суші. Виглядає як колобок із рису, обгорнутий смужкою норі, зверху якого кладеться риба, ікра чи інші інгредієнти.

Рисовий оцет, трохи солодкуватий на смак.