Сашимі – традиційна японська закуска. Вона складається з сирої риби, морепродуктів, овочів та зелені. Пропонуємо вам рецепт сашимі з восьминога, цей екзотичний делікатес обов’язково порадує гурманів своєю оригінальністю та вишуканістю. Але крім чудових смакових якостей, м’ясо восьминога містить ще й масу вітамінів, таких як А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, К, РР, а також макро та мікроелементів: кальцій, магній, фосфор, залізо, йод, цинк, мідь, марганець, селен. У 100 г вареного восьминога є 350 мг Омега-3 жирних кислот, які беруть участь у багатьох обмінних процесах.
М’ясо восьминога продається, як правило, вже у відвареному вигляді, у завакуумованому пакеті. Купити восьминога ви можете у нашому інтернет-магазині.
Інгредієнти
- Восьминіг
- Васабі
- Маринований імбир
- Лимон
- Листя салату
- Овочі
Спосіб приготування
- Якщо ви купили сирого восьминога, тоді вам необхідно буде трохи відварити його, що м’ясо стало більш еластичним і приємним на смак.
- Візьміть свіжого очищеного восьминога, добре відбийте і опустіть у окріп щупальцями вперед. Варіть восьминога до того часу, поки м’ясо стане еластичним. Потім вийміть його з каструлі, злегка охолодіть і гострим ножем наріжте щупальця навскіс. Намагайтеся, щоб у вас виходили рівномірні та тонкі шматочки.
- Зріжте верхню темну поверхню щупальців восьминога, залишаючи при цьому бічні присоски.
- Викладіть на тарілку вкриту листям салату шматочки восьминога.
- Прикрасьте блюдо шматочками лимона.
- Подавайте з улюбленими овочами, маринованим імбиром, васабі та соєвим соусом.
Приємного апетиту!
