Осі-дзусі дуже схожі на маленькі шматочки закусочного тортика, саме тому їх ще іноді називають суші-кейками або пресованими суші, тому що перед приготуванням даного виду суші їх обов’язково пресують.
Осідзусі дуже гарні та смачні. Бажаєте навчитися їх готувати? Тоді слідуйте нашому покроковому рецепту.
Японці для приготування осидзусі використовують скриньку – осі-бако. Але, якщо у Вас його не виявилося під рукою – не впадайте у відчай. Ця скринька може без проблем замінити звичайна невелика довгаста коробочка.
Інгредієнти
Спосіб приготування
- Зваріть рис для суші
- Наріжте тонкими шматочками копчений лосось.
- Устеліть всю коробочку харчової плівки, викладіть на її дно пластинки лосося.
- Засипте їх рисом до половини коробочки.
- Верху харчової плівки покладіть на рис і добре утрамбуйте осидзусі рукою.
- Акуратно вийміть отриманий продукт із коробочки, звільніть його від харчової плівки і наріжте на необхідні шматочки за допомогою гострого ножа.
- Прикрасьте осидзусі зеленню.
Копчений лосось не єдиний варіант начинки для осідзусі. Для цього виду суші підійдуть різні інгредієнти: вугор, тунець, морський окунь… Приготувати осидзусі можна в кілька шарів з ікрою летючої риби, сиром філадельфія, авокадо, огірком і т.д.
Техніку ви знаєте, решта залежить від вашої фантазії.
Приємного апетиту!
