Хакусаї

Солодке вино, що має сиропоподібну консистенцію. Використовується для приготування рису для суші.

Глек призначений для саке.

Вид японської локшини, що готується з пшениці.

Кальмар.

Роли навиворіт, коли водорість норі знаходиться всередині, а рис зовні.

Тунець. Найбільш жирна частина тунця називається торо, напівжирна – тю торо, червоне нежирне м’ясо навколо спинного хребта – це аками.