Іка

Просушена і законсервована японська редиска дайкон.

Місткість для соєвого соусу.

Бульйон із сушеної риби з морськими водоростями.

Коричневі морські водорості, в яких міститься велика кількість заліза, кальцію та інших мінералів. Вони відрізняються м’яким смаком.

Одні з найпопулярніших японських бобів. Адзукі містять у своєму складі 50% крохмалю, а також вітамін В1, протеїни та клітковину.

Вид локшини, який готують з гречки або з гречки та пшениці.