Хакусаї

Спосіб приготування риби, морепродуктів та овочів, при якому вони пануються, а потім обсмажуються у великій кількості олії.

Переброджені соєві боби. Паста місо використовується для приготування супів та приправ.

Коричневі морські водорості, в яких міститься велика кількість заліза, кальцію та інших мінералів. Вони відрізняються м’яким смаком.

Соєвий сир, який виготовляється з соєвого молока.

Пресовані суші.

Бамбукова циновка, яка використовується для приготування роликів.