Це швидкий і простий рецепт найсмачніших японських фрикадельок з м’яса та овочів. Від таких фрикадельок божеволіють навіть діти, бо вони просто тануть у роті! Ця страва включає овочі, вітамінний коктейль яких дуже корисний як для підростаючих, так і для зрілих організмів. Тунець підкреслює смакову палітру і робить фрикадельки ще більш апетитним стравою.
Інгредієнти
- 3-4 картоплі
- 1/2 цибулі
- 1/2 моркви
- 200 г свинячого фаршу
- 1 ст. л. рибного бульйону «Хондаші»
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. саке
- 1 ст. л. мирина
- 4 ст. л. соєвого соусу
- сіль
- 2 яйця
- Панірувальні сухарі «Панко»
- Борошно для темпури
Спосіб приготування
- Відваріть картоплю у сильно підсоленій воді до готовності. Потім вилийте воду і розімніть картоплю вилкою.
- Наріжте цибулю та моркву. Злегка обсмажте фарш, додайте моркву і цибулю.
- Додайте у фарш 2 столові ложки цукру, 1 ст. л. рибного бульйону «Хондаші», 1 ст. л. саке, 1 ст. л. мирину та 4 ст. л. соєвого соусу. Готуйте все це на вогні 5 хвилин.
- Додайте фарш у картопляне пюре і добре перемішайте. Тепер розкотіть фрикадельку в довгасту форму, обваляйте її в борошні, потім в яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях «Панко».
- Налийте в глибоку сковороду олію (його має бути багато), доведіть до середньої/високої температури і смажте фрикадельки до хрусткої золотистої скоринки.
- Подавайте, прикрасивши листям салату з кетчупом або соусом тонкацу.
Приємного апетиту!
