Насправді, у приготуванні ролі «Дракон» немає нічого складного. Вам тільки потрібно мати вміння крутити роли урамаки – роли рисом назовні. Далі ж справа фантазії! Найпопулярнішими інгредієнтами для покриття ролів «Дракон» вважаються вугор та авокадо. З вугра готуються роли «Золотий Дракон», а авокадо «Зелений дракон» відповідно. Але насправді покривати роли цього виду можна різними начинками: лососем, тунцем, креветками і т.д. Все залежить від ваших уподобань. Ми вам покажемо техніку приготування ролі «Зелений дракон» з авокадо.
Інгредієнти
- Рис для суші
- Водорості норі
- Крабові палички
- Авокадо
- Пір’я цибулі
- Невеликий шматок лосося для прикраси.
Спосіб приготування
- Зваріть рис для суші і дайте йому охолонути.
- Візьміть бамбукову циновку, обмотайте її харчовою плівкою, щоб рисинки не проникали всередину.
- Покладіть лист норі блискучою стороною донизу та рівномірно розподілити по ньому рис.
- Акуратно переверніть продукт, що вийшов так, щоб водорості норі опинилися вгорі, а рис знизу.
- Наріжте тонкими смужками крабові палички та авокадо, підготуйте пір’я цибулі. Усі інгредієнти викладете на водорості норі.
- Акуратно загорніть рол за допомогою бамбукової циновки. Ви отримаєте рол рисом догори.
- Розділіть авокадо на дві частини та наріжте кожну з цих частин на тонкі шматочки вздовж довжини. Укладіть рол, що вийшов, шматочками авокадо.
- Накрийте рол харчовою плівкою.
- Покладіть зверху бамбукову циновку і добре придавіть рол, таким чином закріплюючи авокадо.
- Наріжте рол за допомогою гострого ножа на шматочки.
- Викладіть рол на велику плоску тарілку у формі дракона.
- Сформуйте з невеликого грудочка рису та скибочки лосося суші, прикрасьте їх за допомогою авокадо та норі носом та вічками. Цей шматочок буде служити “головою” дракона. Покладіть її зверху тулуба.
Прикрашати рол «Дракон» ви можете як завгодно. У цій справі вашими помічниками можуть стати такі овочі, як огірок та болгарський перець. З них ви можете зробити очі, язик, лапи та ріжки. Саме таким способом міфічний дракон опиниться на тарілці. Приємного апетиту!
