Суші з восьминогом – популярна страва. Багатьом воно полюбилося не лише за чудові смакові якості, а й за свою користь. Адже восьминіг дуже корисний молюск. Він є найбагатшим джерелом білка, тіаміну, рибофлавіну та інших найважливіших для людського організму мікроелементів. А ще на Сході вважають, що восьминіг чудовий афродизіак, який надає енергію людині. Завдяки високому вмісту екстрактивних речовин у м’язах восьминога, при приготуванні він набуває своєрідного смаку. Тому суші з восьминогом – незвичайний делікатес, який обов’язково сподобається поціновувачам оригінальних страв. Приготуйте суші з восьминогом, а наш рецепт допоможе вам у цьому.
Інгредієнти
- Восьминіг із щупальцями
- Зварений рис для суші (рецепт приготування тут)
- Водорості норі
- Васабі
- Соєвий соус
- Імбир
Спосіб приготування
- Візьміть свіжого очищеного восьминога, добре відбийте і опустіть у окріп щупальцями вперед.
- Варіть восьминога до того часу, поки м’ясо стане еластичним. Потім вийміть його з каструлі, злегка охолодіть і гострим ножем наріжте щупальця навскіс.
- Зріжте верхню темну поверхню щупальців восьминога, залишаючи при цьому бічні присоски.
- Зробіть обережні розрізи на нижній поверхні кожного шматочка восьминога. Це необхідно для того, щоб він краще тримався на рисі.
- Зі звареного рису для суші скачайте невеликі «валики», покладіть на них по скибочці восьминога.
- Наріжте водорості норі на тонкі смужки.
- Перев’яжіть кожній із цих смужок приготовлені суші, склеюючи кінчики норі між собою за допомогою крапельки води (така дія необхідна для того, щоб суші не розпадалися).
- Подавайте суші з восьминогом з васабі, соєвим соусом та маринованим імбиром.
Приємного апетиту!
