Рол “Філадельфія” зі свіжим лососем – одна з головних страв у меню багатьох японських ресторанів. Найніжніший рол підкорив серця сотень тисяч людей у всьому світі. Ви теж входите до числа любителів Філадельфії? Тоді читайте покроковий рецепт приготування цього ролі. Якщо ви навчитеся готувати його в домашніх умовах, то зможете балувати себе цим делікатесом будь-якого дня тижня.
Інгредієнти
- Свіжий лосось
- Водорості норі
- Приготовлений рис для суші
- Ікра тобіко
- Сир “Філадельфія”
- Соєвий соус
- Імбир
- Васабі
Спосіб приготування
- Візьміть макісу (бамбукову циновку для загортання роликів) і оберніть її в харчову плівку (це захистить макісу від попадання шматочків продуктів усередину).
- Розріжте лист норі на дві рівні частини (для приготування одного ролі «Філадельфія» потрібна лише половинка норі).
- Приготуйте рис для суші (рецепт тут). Візьміть у долоньку невелику жменю рису, скачайте її в кульку, покладіть цю кульку посередині аркуша норі і швидкими рухами розподіліть рис по листку, не доходячи до краю приблизно на 1 см (частина рису, що вийшла за краї, знадобиться для скріплення ролу).
- Акуратно переверніть лист норі зверху донизу (так, щоб рис опинився внизу).
- Візьміть сир “Фіаледельфія” і викладіть його товстим шаром посередині вздовж листа норі.
- Акуратно загорніть рол і надайте квадратну форму за допомогою макісу.
- Візьміть філе свіжого лосося та наріжте його на тонкі скибочки.
- Акуратно викладіть скибочки лосося зверху сформованого роли. Закріпіть їх за допомогою циновки.
- Розріжте рол на 6 або 8 рівних шматочків. Кожен шматочок прикрасьте жменькою ікри тобіко.
- Подавайте з соєвим соусом, імбиром та васабі.
Приємного апетиту!
