Існує безліч варіантів приготування супу місо. Залежно від переваг у нього кладуть: морські водорості, сир тофу, морепродукти, рибу, гриби, м’ясо, локшину з рисового або пшеничного борошна. Але основними інгредієнтами, без яких неможливо приготувати суп місо, є рибний бульйон «Хондаші» та Місо-паста. Головне у приготуванні супу місо – це його основа (бульйон). Правильне її приготування забезпечує відмінний смак та аромат страви.
Місо суп ✔До вашої уваги 7 варіантів рецептів місо-супів
Місо суп: рецепт приготування основи
- Влийте в каструлю 0,5 л води та поставте на вогонь
- Як тільки вода почне закипати, додайте до неї через сито 1/2 ст. л. темної місо-пасти та ¼ ст. л. світлої місо-пащі (в такий спосіб, вона краще розчинитися у воді).
- Потім додайте 2 ч. л. сухого гранульованого бульйону «Хондаші» та 1 ст. л. соєвого соусу. Добре перемішайте бульйон і зніміть із вогню.
- У мисочку покладіть щіпку сухих водоростей вакамі і залийте їх бульйоном, що вийшов.
- Також, за бажанням, цим бульйоном можна залити попередньо зварені в бульйоні даші бажані інгредієнти.
7 найбільш популярних рецептів місо-супів та їх інгредієнти
- Місо суп класичний: сир тофу, насіння кунжуту
- Місо суп з лососем: лосось, насіння кунжуту, зелена цибуля
- Місо суп з вугром: копчений вугор, збите яйце, насіння кунжуту, зелень
- Місо суп з креветками: креветки, помідор (без шкірки та насіння), рисова локшина, зелень.
- Місо суп з локшиною удон: локшина удон, гриби шиїтаке, креветки, зелень
- Місо суп з ламінарією: маринована ламінарія, гриби шиїтаке, зелень
- Місо суп з тунцем: тунець, насіння кунжуту, зелень.
Сьогодні японська кухня визнана однією з найкорисніших у світі. І не останню роль у цьому відіграла велика кількість супів, якими так люблять харчуватися жителі Японії. Супи в Японії незмінно входять до складу будь-якої трапези, їх подають на сніданок, обід та вечерю. У японській кухні безліч варіантів супів, але найбільшою популярністю користуються рецепти супів місо або як їх ще прийнято називати місосиру.
Місо суп рецепт якого дуже простий – смачна та корисна страва. Та й готується воно за лічені хвилини, головне, щоб у вас завжди були під рукою інгредієнти для цього диво страви. Любите морепродукти та рибу? Використовуйте їх для приготування супу. Ну, а якщо ви шанувальник м’яса чи грибів, то й ці інгредієнти стануть чудовим доповненням місо супу.
Втім, японський суп можна готувати без використання цих продуктів. Головне, щоб у вас на кухні завжди був сухий гранульований бульйон «Хондаші» та Місо-паста. До речі, саме ця паста є одним із найпопулярніших продуктів у Японії. За допомогою місо-пасти не лише готують супи, а й маринади, соуси, підливи, заправки, а також нею змащують м’ясо та рибу для надання їм насиченого смаку та аромату.
Місо-паста – це паста з бобів сої, що перебродили, і деяких зернових, а також води і солі. Вона має не лише насичений яскравий смак, а й безліч найважливіших для людського організму речовин. Місо-паста містить велику кількість амінокислот та мініральних речовин, а також вітаміни групи В, молочні бактерії та ензими. Так, прочитавши рецепт місо супу і приготувавши його, ви отримаєте не тільки смачну страву, а й заряд бадьорості та корисних речовин. Багато фахівців вважають, що вживання супу місо не тільки сприяє зниженню рівня холестерину в крові, але й зменшує шкоду від куріння та вдихання забрудненого повітря, крім того, місо благотворно впливає на склад крові.
