Чи знаєте ви, що роли можна ще й смажити? Виходить дуже смачно та оригінально. Смажені роли підходять абсолютно всім любителям суші, але особливо вони придивляться тим людям, які з якихось причин не їдять сирої риби. Гарячий рол ароматний, апетитний та красивий. Спробуйте приготувати цю страву, і ви обов’язково задоволені результатом. Читайте наш покроковий рецепт гарячих ролів.
Інгредієнти
- Водорості норі
- Приготовлений рис для суші
- Ікра тобіко
- Морква
- Цибуля-шалот
- Морський окунь
- Свіжий лосось
Для темпури
- Борошно для темпури
- Холодна вода
- Яйце
- Панірувальні сухарі «Панко»
- Рослинна олія для смаження
Спосіб приготування
- Розріжте лист норі на половину, тонким шаром розподіліть по ньому зварений рис.
- Викладіть на рис ікру тобіко, моркву, нарізану тонкими смужками та цибулю шалот (білу його частину).
- Поверніть рол. Він буде серединкою смаженого ролу.
- Наріжте лосося та морського окуня на 4 тонкі скибочки.
- Візьміть цілий лист норі та викладіть на нього підготовлену рибу.
- На середину риби викладіть перший рол і загорніть. У такий спосіб у вас вийде рол у ролі.
- За допомогою борошна для темпури приготуйте темпурну суміш: у глибокій мисці збийте яйце, додайте туди крижану воду і добре перемішайте. Додайте в суміш темпурного борошна і за допомогою вилки або віника злегка збийте вміст.
- Налийте в сковороду олії і добре підігрійте її.
- Обваляйте рол у темпурній суміші, а потім у панірувальних сухарях.
- Зануріть рол у гарячу олію і дайте йому посмажитись протягом 4-5 хвилин, поки не з’явиться золотиста скоринка.
- Дайте гарячому ролу трохи охолонути, потім розріжте його на 6 частин.
- Подавайте з соєвим соусом, васабі та маринованим ібирем.
Приємного апетиту!
