Цей десерт жителі країни Вранішнього Сонця люблять смакувати із зеленим чаєм. Ніжна, повітряна безе з приємним запахом лісових горіхів дуже добре поєднується з цим напоєм.
Інгредієнти:
- 2 яєчні білки
- 0,5 склянки цукрової пудри
- 0,5 склянки подрібнених обсмажених лісових горіхів
Для крему:
- 3 ст. л. вершкового масла
- 1 яєчний жовток
- Чверть склянки подрібнених обсмажених лісових горіхів
Спосіб приготування:
- Злегка охолодіть яєчний білок, після чого збивайте його, поступово додаючи цукрову пудру, до отримання однорідної глянсової маси.
- Висипте в безе подрібнені лісові горіхи.
- Візьміть лист і встеліть його листами кальки.
- Якщо у вас є кондитерський мішечок, помістіть туди безе, і з його допомогою видавіть продукт на листи. Якщо ж кондитерського мішечка немає, сформуйте кожну окрему безу за допомогою ложки. Важливо! Половинки безе повинні вийти невеликого розміру — приблизно 5 см кожна. Робіть парну кількість безе, оскільки після випікання кожна половинка склеюватиметься між собою за допомогою крему.
- Помістити безе в злегка нагріту духовку (130-140 ° С) і випікати на слабкому вогні протягом 20 хвилин, поки насолода не стане сухою.
- Охолодіть готове безе, не знімаючи його з деко.
- Приготуйте крем: вершкове масло ретельно збийте із цукром до отримання кремоподібної маси. Після чого продовжуючи збивати, додайте туди яєчний жовток та лісові горішки.
- Зніміть охолоджені половинки безе з дека. Склейте попарно, прошаровуючи кремом.
- Подавайте із зеленим чаєм.
Приємного апетиту!
