Вагью татаки – це японський ростбіф, заправлений дивовижним на смак азіатським маринадом. Для аналога цієї страви на вашій кухні вам потрібно буде купити хороший товстий шматок соковитого яловичого стейку (це і буде Ваг’ю) і слідувати рецепту, наведеному нижче! Обід стане для вас справжнім святом смаку!
Інгредієнти
- 400-500 г соковитого яловичого стейку
- 100 г соєвого соусу
- 100 г соусу Вустер (Worcester)
- 100 г саке
- 2 зубчики часнику
- сіль та перець
Примітка: згорніть шматки яловичини перед гарячою навпіл, і тоді вони не втратять свою форму.
Спосіб приготування
- Крок 1
Щедро натріть обидві сторони стейку сіллю, перцем і дрібно нарізаним часником.
- Крок 2
Налийте на гарячу сковороду трохи олії та обсмажте стейки яловичини протягом 3 хвилин з кожного боку. Залежно від товщини ваших шматочків, вам, можливо, доведеться скоротити або продовжити обсмажування.
- Крок 3
Проколіть м’ясо з обох боків, щоб переконатися, що воно готове. Потім налийте саке, соєвий соус і соус Worcester у каструлю і доведіть до кипіння. Нехай кипить 5 хвилин|мінути| на повільному вогні. Потім вимкніть вогонь і помістіть стейки в каструлю із соусом. Залишіть остигати страву.
- Крок 4
Коли стейк охолоне, вийміть його зі сковороди і наріжте кільцями. Смак стейку буде дивовижним! Соус, що залишився в каструлі, прокип’ятіть на повільному вогні, поки він не загусне і подавайте його до стейку. Смакота – пальчики оближеш!
