Салат “Цезар” давно став класикою кулінарії. Сьогодні його можна побачити у меню практично будь-якого ресторану. Його подають у різних варіаціях: із куркою, із лососем, із креветками. Якщо ви також належите до любителя даного салату, пропонуємо вам смачний і незвичайний рецепт «Цезаря» з тигровими креветками. Якщо ви любите морепродукти, вам обов’язково сподобається цей варіант улюбленої страви.
Інгредієнти
- 1 кг тигрових креветок
- 1-2 пучки зеленого салату (можна замінити пекінською капустою)
- 5-7 помідорів чері
- 150 г сиру «Пармезан»
- Білий хліб, 1 зубчик часнику та олія для обсмажування сухариків
Інгредієнти заправки
- 3 курячі або перепелині яйця
- 2 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. гірчиці
- 1-2 зубчики часнику
- 100 мл рослинної олії
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування
- Відваріть тигрові креветки у підсоленій воді. Остудіть та очистіть від панцира.
- Білий хліб наріжте кубиками середнього розміру та злегка підсушіть у духовці.
- Розігрійте на сковороді олію і додайте в неї нарізані часточки часнику (дана дія необхідна для того, щоб надати сухарикам приємного аромату). Доведіть масло|мастило| до кипіння і акуратно вийміть з нього часник.
- Злегка обсмажте шматочки білого хліба в олії.
- Замочіть листя салату в холодній воді на 1 годину (це дозволить йому довше залишатися свіжим і хрустким).
- Відваріть яйця, очистіть та відокремте білки від жовтків.
- Приготуйте заправку: жовтки розімніть за допомогою виделки, додайте до них лимонний сік, гірчицю, подрібнений часник, олію, сіль і перець. Добре змішайте суміш.
- Натріть сир на тертці або наріжте тонкими пластами.
- Листя салату порвіть руками, роблячи скибочки середнього розміру.
- Помідори черрі розріжте на половинки.
- Викладіть у перемішку всі інгредієнти на тарілку та полийте заправкою.
- Прикрасьте горіх салату тигровими креветками або часточками помідорів чері.
Приємного апетиту!
Сподіваємося, вам сподобався рецепт салату «Цезар» із королівськими креветками 🙂
