Тяхан – традиційна страва японської кухні. Воно нагадує звичний нам плов, втім, лише в тому випадку, якщо він готується з м’яса. Рецептів тяхана безліч, його готують з овочів, м’яса, морепродуктів. Єдине, що завжди залишається незмінним, це його основа – рис. Пропонуємо вам дуже смачний рецепт тяхана з мідіями. Приготуйте цю страву, вона має чудовий вишуканий смак, який обов’язково сподобається вам та вашим домочадцям.
Інгредієнти
- 250 г очищених мідій
- 250 г рису для суші
- 100 г цибулі
- 100 г моркви
- 1 зубчик часнику
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. рослинної олії
- ½ ч. л. меленого імбиру
- 0,5 л води
- Сіль, перець
- Зелень для прикраси
Спосіб приготування
- Очистіть моркву і цибулю, потім дрібно наріжте їх.
- Мідії промийте та наріжте кожну мідію наполовину.
- У глибоку чавунну сковороду налийте олію, злегка роздавіть зубчик часнику і обсмажте його. Вийміть часник, як тільки він почне підрум’янюватися.
- Покладіть в киплячу олію нашатковану цибулю та моркву. Злегка обсмажте їх, потім додайте в сковороду соєвий соус та імбир.
- Відразу ж після цього відправте в сковороду мідії і всипте рис.
- Залийте вміст водою, посоліть і поперчіть.
- Накрийте кришку і варіть, не перемішуючи на невеликому вогні.
- Як тільки вода википить, а рис дійде до готовності, зніміть блюдо з вогню і добре перемішайте.
- Подавайте тяхан, прикрасивши його зеленню та мідіями у стулках.
Приємного апетиту!
Цікаво знати: тяхан з мідіями, рецепт якого представлений вище не тільки смачна, а й поживна страва. Воно містить вітаміни D, C, E, і навіть йод, цинк і кальцій.
