Теріяки — один із найпопулярніших японських соусів, у перекладі він означає «блискуча смаження». Завдяки цьому соусу продукти набувають блискучої кірки, апетитного вигляду і неповторного смаку. У соусі теріяки японці маринують курку, м’ясо, рибу. Пропонуємо вам рецепт лосося теріяку.
Інгредієнти
- 0,5 кг лосося
- Соняшникова рафінована олія для смаження
- Для соусу теріяку:
- 100 мл (1/2 склянки) саке
- 100 мл (1/2 склянки) мирін
- 100 мл (1/2 склянки) соєвого соусу
- 1 ст. л. коричневого (неочищеного) цукру
Спосіб приготування
- Розріжте філе лосося на рівні частини.
- Змішайте в невеликій каструлі сакі, мирині, соєвий соус і цукор.
- Поставте соус варитися на середньому вогні, як він почне густіти і закипати, зніміть його з вогню і дайте охолонути.
- Замаринуйте філе лосося в соусі теріяку і помістіть продукт у герметичний поліетиленовий пакет на 4-6 годин.
- Розігрійте духовку до 350 градусів.
- Змастіть антипригарний лист маслом, викладіть на нього замаринованого лосося, відправте його в духовку і запікайте протягом 10 хвилин.
- Вийміть готовий лосось із духовки, ще раз збризкайте соусом теріяки і подавайте до столу.
Чудовим гарніром до страви «Лосось теріяки» стануть овочі та рис.
Приємного апетиту!
