Паста чилі Гочуджан (Кочудян) Daesang, 500 г

Опис

Паста гочуджан – один із основних компонентів корейської кухні. Вважається, що її почали виробляти наприкінці XVIII століття, коли з Японії було завезено перець чилі. Область застосування перцевої пасти гочуджан дуже широка: її додають у супи, салати, гарячі страви, вмочують овочі та м’ясо, готують маринади та заправки.

Готується гочуджан із клейкого рису, ферментованих соєвих бобів та великої кількості перцю чилі. Саме завдяки його високій концентрації паста має темно-червоний колір. Також у гочуджан додають сіль, пшеницю, цукор, часник.