Порошок із японського хрону Васабі, 1 кг

Опис

До більшості страв японської кухні як приправу подається Васабі. Цей продукт – необхідний атрибут ролів та суші. Він має відмінні дезинфікуючі властивості, завдяки яким можна вживати рибу в сирому вигляді. Така японська приправа стимулює вироблення ферментів у травному тракті, покращуючи обмін речовин. Васабі продають у пастоподібному або порошковому вигляді. Паста одразу готова до застосування, а порошок необхідно змішувати із водою. Знавці японської кухні рекомендують купувати васабі у вигляді порошку. Тоді ви зможете самостійно регулювати гостроту та густоту приправи. З порошкового васабі, представленого в нашому інтернет-магазині, можна зробити химерні прикраси для рибних страв: квіти, листя лотоса тощо.

Ця японська приправа є висушеним, подрібненим коренем васабі, який належить до сімейства капустяних. Вирощується він у холодних гірських місцевостях на берегах річок. Виростає васабі у воді, у притопленому стані. Для виготовлення приправи використовується три- або чотирирічне коріння. Вартість васабі у свіжому вигляді досить висока. Тому в супермаркетах та магазинах васабі можна купити тільки в порошкоподібному чи пастоподібному вигляді.

Готувати приправу потрібно безпосередньо перед вживанням. Зберігати пасту довго не слід. Порошок васабі засипається в ємність, розлучається водою до отримання необхідної консистенції. За бажанням у приправу можна додати трохи соєвого соусу. Традиційно її подають до сашими, ролів, суші та інших страв японської кухні для надання їм гостроти. Використовувати його в їжу рекомендується у невеликих кількостях у зв’язку з його надзвичайно сильною гостротою.

Користь Васабі

Фахівці рекомендують вживати васабі як відмінний профілактичний засіб від низки захворювань. Зокрема, ця приправа має оздоровчу дію на порожнину рота, перешкоджаючи розвитку карієсу та руйнуванню зубів. Вважається, що васабі є антиканцерогенним продуктом. Виявили, що речовини, що містяться в японській приправі, блокують розмноження клітин раку, борються з появою тромбів. Васабі рекомендують вживати астматикам як профілактики. У ньому міститься велика кількість кальцію, вітаміну С, калію, а також речовин, що сприяють виведенню вільних радикалів. Ця приправа розріджує кров, перешкоджає формуванню тромбів, зменшує ризик виникнення серцевих нападів та інсультів.