Іноді дуже хочеться побалувати себе чимось смачним, але водночас легким та малокалорійним. Пропонуємо вам оригінальний салат з огірка та водоростей вакам. Він не тільки не залишить зайвих складок на вашому тілі, а й принесе максимум користі організму. Адже водорості вакам дуже багаті мінеральними речовинами, за вмістом вітамінів B1, В2, С, ніацину і b-каротину вони значно перевершують навіть найбільш вітамінізовані овочі. Але головною їх перевагою вакам є високий вміст йоду (в 27 разів більше ніж в морепродуктах).
Інгредієнти
- 1 ч. л. водоростей вакамі
- 1 огірок
- 1 імбир
Для соусу:
- Сіль, цукор
- 3 ст. л. рисового оцту
- 1-2 ст. л. бульйону хондаші
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1/2 ст. л. кунжутної олії
Спосіб приготування
- Замочіть сухі водорості вакамі в окропі на 10 хвилин, щоб вони набрякли. Потім злийте воду.
- Злегка очистіть огірок, розріжте його на 2 частини та наріжте кожну частину на маленькі шматочки.
- Посипте шматочки огірка сіллю.
- Влийте в каструлю рисовий оцет, бульйон хондаші, соєвий соус, кунжутне масло, всипте цукру і варіть на сильному вогні, поки цукор не розчиниться. Відставте соус убік і дайте йому охолонути.
- Покладіть в глибоку миску водорості, що розбухли, вакамі і нарізаний оурець, полийте інгредієнти отриманим соусом і добре перемішайте їх.
- Прикрасьте салат нарізаним на тонкі шматочки імбиром.
Приємного апетиту та міцного здоров’я!
