Лосось Nanban — один із найновіших рецептів, тим часом він уже визнаний одним із найсмачніших. Цей рецепт примудрився завоювати переваги багатьох любителів смачно поїсти та зайняти провідні позиції в меню багатьох кулінарів. Якщо Ви цінителі найсмачніших страв – вам неодмінно сподобається легкість приготування та неповторний смак лосося nanban. Спробуйте! До речі, в якості альтернативи лососю ви також можете використовувати рибу-меч або курку, але з лососем все ж таки буде смачніше.
Інгредієнти
- 2-4 шматочки лосося
- 2 ст. л. борошна
- Половинка цибулі
- Половинка моркви
- Селера
- 3 столові ложки цукру
- 3 ст. л. саке
- 5 ст. л. рисового оцту
- 6 ст. л. соєвого соусу
- 1 чайна ложка сухого бульйону «Хондаші»
- 200 мл води
- Невеликий імбир
- Сіль, перець
Спосіб приготування
- Крок 1
Покладіть у каструлю з водою соєвий соус, оцет, саке, рибний бульйон «Хондаші», цукор, імбир (нарізаний невеликими шматочками) і доведіть до кипіння. Потім відставте блюдо з вогню і дайте охолонути. У цей час тонко наріжте селеру, цибулю та моркву, а також (за бажанням) додайте червоний та зелений перець. Обсмажте нарізане у маринаді.
- Крок 2
Помийте і розріжте лосося на шматочки, промокніть зайву воду паперовим рушником. Потім посипте кожну скибочку сіллю, перцем, борошном і обсмажте в маслі на середньому вогні до готовності. Після приготування, додайте ще теплий маринад. Не чекайте, поки він повністю охолоне, інакше риба не буде такою ароматною.
Тепер Ви можете приступати до трапези. Але якщо ви хочете, щоб страва була ще смачнішою, поставте її на ніч у холодильник і покуштуйте вранці. До речі, завдяки своєму маринаду Лосось Nanban може простояти в холодильнику близько тижня, зберігши при цьому чудові смакові властивості.
Приємного апетиту!
