Суші з копченим вугром (унаги) – улюблені ласощі практично всіх сушиманов. Солодкуватий оригінальний смак цієї страви змушує хотіти його знову і знову. Тому багато любителів японської кухні прагнуть навчитися готувати цю страву самостійно, щоб радувати себе ним тоді, коли захочеться. Спробуйте і ви приготувати суші з вуграм у домашніх умовах, а наш покроковий рецепт допоможе вам у цьому.
Інгредієнти
- Рис для суші (рецепт приготування тут)
- Копчений вугор
- Водорості норі
- Білий кунжут
- Соус унаги
Спосіб приготування
- Обробіть вугра для суші. Очистіть вугра. Шкіра цієї риби буває досить твердою, щоб її розм’якшити, можна нагріти вугра в мікрохвильовій печі або духовці. Якщо ж ви хочете повністю позбавитися шкіри, можете акуратно зняти її за допомогою ножа. Якщо ви побачите на тушці вугра кісточки, що залишилися від плавників, видаліть їх.
- Наріжте оброблений вугр на тонкі скибочки.
- Візьміть лист норі і наріжте його на тонкі смужки (вони скріплять для суші з вугром).
- Зліпите з приготовленого рису для суші невеликі брусочки.
- Злегка підігрійте шматочки вугра в мікрохвильовій печі, це дозволить їм стати більш гнучкими і краще прилягати до рису.
- Зафіксуйте суші смужками норі (щоб кінчики норі склеїлися між собою, трохи змочіть їх водою).
- Викладіть суші на тарілку, полийте їх соусом унаги і посипте насінням білого кунжуту.
Приємного апетиту!
