Галангал свіжоморожений цілий Penta, 200 г

Опис

Галангал – близький родич імбиру. Його коріння схоже з імбирними: вони теж мають гіллясту вузлувату форму, золотаво-бурий відтінок. Але на смак галангал відрізняється від імбиру: індонезійський вигляд має гострий присмак і виражені хвойні ноти в ароматі, а східно-китайський – більш схожий на імбир по аромату, але в кілька разів гостріший.

У європейську культуру галангал потрапив разом із поширенням тайської кухні, зокрема – супатом ям. У нього галангал входить в обов’язковому порядку, поряд із листям кафір-лайма та лемонграсом. Також його активно використовують як інгредієнт для паст каррі та соусів у кухнях Південно-Східної Азії. Він відмінно підходить для ароматизації та надання легкої гостроти стравам з м’яса та морепродуктів.