Класичними інгредієнтами роль «Каліфорнія» також є: ікра летючої риби тобіко (або кунжут), свіжі огірки, васабі та авокадо. Запасіться цими продуктами та починайте готувати свій маленький кулінарний шедевр, а наш покроковий фото майстер-клас допоможе вам у цьому.

Інгредієнти для 9 ролів:

• 9 чашок звареного рису для суші
• 170 г крабового м’яса
• 8 ст. л. (½ склянки) японського майонезу
• ½ великого огірка
• 2 авокадо
• 9 листів норі
• Ікра тобіко зелена або білий кунжут
• Червона лососева ікра для прикраси роликів

Інвентар

• Бамбуковий килимок
• Харчова плівка
• Вода для обмочування рук під час скручування роликів
• Гострий ніж

Спосіб приготування

1. Викладіть крабове м’ясо в миску та змішайте його з японським майонезом.
   
2. Огірок злегка очистіть, залишаючи трохи зеленої частини та наріжте тонкою соломкою.
   
3. Розріжте авокадо на 4 частини, обережно зніміть з кожної частини шкірку і розріжте м’якоть на смуги.
   
4. Візьміть лист норі і зріжте з нього верхівку (приблизно 1/3 листа), для ролів Каліфорнія використовується тільки 2/3 листа норі. З третини норі, що залишилася, можна буде потім приготувати гункан-маки.
   
5. Загорніть бамбуковий килимок у харчову плівку, ця дія необхідна для того, щоб при скручуванні роликів рисинки не проникали в частині килимка.
   
6. Покладіть підготовлений лист норі на бамбукову циновку блискучою стороною вниз. Візьміть кульку рису (він повинен поміщатися в долоню) і ретельно розподіліть її по листі норі.
   
7. Посипте рис кунжутом або зеленою ікрою тобіко.
   
8. Акуратно переверніть лист норі так, щоб рис виявився знизу. Викладіть на порожню частину водоростей змішане з майонезом крабове м’ясо, нарізаний огірок та авокадо.
   
9. Обережно поверніть рол і прикрасьте його червоною лососевою ікрою.
   
10. Подавайте каліфорнію з васабі, маринованим імбиром та соєвим соусом.
    

Приємного апетиту!