Інгредієнти

• 300 г нежирної свинини
• 1 авокадо
• 10 г водоростей вакам
• 2 ст. л. рослинної олії
• Васабі
• Соєвий соус

Для маринаду

• ½ ч. л. тертого імбиру
• 1 ст. л. саке
• 2 ст. л. соєвого соусу

Для сирного соусу

• 100 г сиру пармезан
• 100 мл жирних вершків
• 2 ст. л. гірчиці
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування

1. Наріжте свиняче філе тонкими смужками.
2. Приготуйте маринад для м’яса: змішайте саке, імбир та соєвий соус. Покладіть у нього шматочки свинини на 10-15 хвилин.
3. Налийте в сковороду олію і добре нагрійте її. Викладіть туди м’ясо і обсмажте на сильному вогні до утворення рум’яної скоринки.
4. Приготуйте соус для салату: влийте в сотейник вершки, і постійно помішуючи, доведіть їх до кипіння, потім додайте до вершків сир, зачекайте, поки він розплавиться і відправте в соус гірчицю, сіль і перець.
5. Водорості вакам залийте теплою водою і дайте їм настоятися протягом 10-15 хвилин. За цей час вони розбухнуть та збільшаться у 4-5 разів.
6. Авокадо очистіть і наріжте тонкими смужками, злегка обсмажте його на тій самій олії, що й свинину.
7. Гаряче м’ясо змішайте з авокадо та водоростями вакам, заправте соєвим соусом. Подавайте разом з васабі та сирним соусом.

Приємного апетиту!