Інгредієнти

• Водорості норі
• Приготовлений рис для суші
• Ікра тобіко
• Морква
• Цибуля-шалот
• Морський окунь
• Свіжий лосось

Для темпури

• Борошно для темпури
• Холодна вода
• Яйце
• Панірувальні сухарі «Панко»
• Рослинна олія для смаження

Спосіб приготування

1. Розріжте лист норі на половину, тонким шаром розподіліть по ньому зварений рис.
2. Викладіть на рис ікру тобіко, моркву, нарізану тонкими смужками та цибулю шалот (білу його частину).
3. Поверніть рол. Він буде серединкою смаженого ролу.
   
4. Наріжте лосося та морського окуня на 4 тонкі скибочки.
5. Візьміть цілий лист норі та викладіть на нього підготовлену рибу.
   
6. На середину риби викладіть перший рол і загорніть. У такий спосіб у вас вийде рол у ролі.
   
7. За допомогою борошна для темпури приготуйте темпурну суміш: у глибокій мисці збийте яйце, додайте туди крижану воду і добре перемішайте. Додайте в суміш темпурного борошна і за допомогою вилки або віника злегка збийте вміст.
   
8. Налийте в сковороду олії і добре підігрійте її.
9. Обваляйте рол у темпурній суміші, а потім у панірувальних сухарях.
10. Зануріть рол у гарячу олію і дайте йому посмажитись протягом 4-5 хвилин, поки не з’явиться золотиста скоринка.
11. Дайте гарячому ролу трохи охолонути, потім розріжте його на 6 частин.
    
12. Подавайте з соєвим соусом, васабі та маринованим ібирем.

Приємного апетиту!