Інгредієнти

• 1 кг тигрових креветок
• 1-2 пучки зеленого салату (можна замінити пекінською капустою)
• 5-7 помідорів чері
• 150 г сиру «Пармезан»
• Білий хліб, 1 зубчик часнику та олія для обсмажування сухариків

Інгредієнти заправки

• 3 курячі або перепелині яйця
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. гірчиці
• 1-2 зубчики часнику
• 100 мл рослинної олії
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування

1. Відваріть тигрові креветки у підсоленій воді. Остудіть та очистіть від панцира.
2. Білий хліб наріжте кубиками середнього розміру та злегка підсушіть у духовці.
3. Розігрійте на сковороді олію і додайте в неї нарізані часточки часнику (дана дія необхідна для того, щоб надати сухарикам приємного аромату). Доведіть масло|мастило| до кипіння і акуратно вийміть з нього часник.
4. Злегка обсмажте шматочки білого хліба в олії.
5. Замочіть листя салату в холодній воді на 1 годину (це дозволить йому довше залишатися свіжим і хрустким).
6. Відваріть яйця, очистіть та відокремте білки від жовтків.
7. Приготуйте заправку: жовтки розімніть за допомогою виделки, додайте до них лимонний сік, гірчицю, подрібнений часник, олію, сіль і перець. Добре змішайте суміш.
8. Натріть сир на тертці або наріжте тонкими пластами.
9. Листя салату порвіть руками, роблячи скибочки середнього розміру.
10. Помідори черрі розріжте на половинки.
11. Викладіть у перемішку всі інгредієнти на тарілку та полийте заправкою.
12. Прикрасьте горіх салату тигровими креветками або часточками помідорів чері.

Приємного апетиту!

Сподіваємося, вам сподобався рецепт салату «Цезар» із королівськими креветками 🙂