Інгредієнти

• 3 сирі яйця
• 1 ст. л. мирина
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. соєвого соусу
• Рослинна олія для смаження

Спосіб приготування

1. Вбийте три сирі яйця в миску і добре перемішайте їх за допомогою віника.
2. Додайте в суміш соєвий соус, мирин і цукор і знову добре перемішайте.
3. Візьміть квадратну сковороду, розподіліть по її дну тонким шаром олію і поставте її на вогонь.
   
4. Тепер налийте тонким шаром яєчну суміш, дайте їй просмажитись 2-3 хвилини (японський омлет не повинен бути сильно прожареним, допускається невелика вологість).
   
5. Загорніть перший омлет в рулетик і залиште його на сковороді, на частину дна, що звільнилася, знову долийте яєчну суміш, після того, як вона просмажиться загорніть її рулетом, вкладаючи в середину перший рулетик.
   
6. Продовжуйте смаження тамаго у такий спосіб, поки не закінчиться вся яєчна суміш.
   
   
7. Омлет, що вийшов, загорніть в циновку для ролів (макісу), таким чином, ви зможете надати страві необхідну форму.
   
8. Охолоджений тамаго наріжте на шматки. Можете їсти його просто так, поливаючи улюбленим соусом, а можете використовувати його для приготування суші, ролів та інших страв японської кухні.
   

Приємного апетиту!