Інгредієнти на 6-8 хенд-ролів

• Рис для суші
• Листи норі
• Зелень (петрушка, кріп і т.д.)
• 150 г креветок
• 150 г гребінців
• 6 столових ложок японського майонезу
• 1/2 ч. л. лимонного соку
• 1 чайна ложка цукру
• 1 столова ложка ікри Масаго

Приготування інгредієнтів

1. Розігрійте духовку.
2. Зробіть заправку: змішайте у тарілці японський майонез, лимонний сік, цукор та ікру Масаго.
3. Вимийте морепродукти, висушіть їх за допомогою паперового рушника, перемішайте, покрийте соусом.
4. Підготовлені морепродукти помістіть у контейнер для смаження та поставте у духовку. Запікайте 25-30 хвилин або поки|доки| верх морепродуктів злегка не зарум’яниться.
5. Вийміть морепродукти з духовки і дайте їм охолонути. Змішайте їх із заправкою.
6. Приготуйте рис для суші і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

Приготування хенд-ролу

1. Розріжте листи норі на половину.
2. Ледве відступивши від лівого верхнього кута, викладіть на шматочок норі невелику кількість рису для суші (приблизно 3 солові ложки).
   
3. Розрівняйте його рівним шаром
4. Викладіть на рис приготовлену заправку з морепродуктами та зелень.
   
5. Підніміть верхній лівий кут норі і загніть його, накривши начинку.|
   
6. Після цього, вільний лівий верхній кут праворуч перемістіть ліворуч і сформуйте конус, обернувши його в норі.
7. При приготуванні хенд-ролів (темаки-суші) краще не змочувати листи норі водою, оскільки вони можуть втратити свої смакові якості. Для фіксації хенд-ролу скріпіть його конус рисинкою.