Інгредієнти

• 500 г свинячого філе
• Сіль
• Чорний перець
• Борошно
• 1 яйце
• Рослинна олія
• Сухарі «Панко»
• Олія для смаження
• Соус тонкацу
• Овочі та зелень для гарніру

Спосіб приготування

1. Наріжте свиняче філе на шматочки товщиною приблизно 1 см.
2. Добре відбийте кожен шматочок, посоліть і поперчіть його.
   
   
3. Обваляйте відбивні в борошні, обмокніть у збите яйце і присипте панірувальними сухарями.
   
   
   
4. Розігрійте сковороду і налийте в неї олію. Олії має бути стільки, щоб при обсмажуванні відбивна повністю занурювалася в нього.
5. Розігрійте масло до 160-170 градусів і опустіть у нього відбивні.
6. Обсмажте відбивні з двох сторін до появи золотистої скоринки (процес обсмажування триває приблизно 5-6 хвилин).
   
7. Обережно вийміть відбивні і дозвольте надлишкам олії стекти в сковороду.
   
8. Потім викладіть тонкацу на паперовий рушник, щоб звільнити їх від жиру.
9. Розріжте відбивні на тонкі частини, полийте їх соусом тонкацу і подавайте до столу з овочами та зеленню.

Приготувавши відбивну японською, ви зможете відчути абсолютно нові відтінки давно знайомої страви.

Приємного апетиту!