Інгредієнти

• 250 г очищених мідій
• 250 г рису для суші
• 100 г цибулі
• 100 г моркви
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. рослинної олії
• ½ ч. л. меленого імбиру
• 0,5 л води
• Сіль, перець
• Зелень для прикраси

Спосіб приготування

1. Очистіть моркву і цибулю, потім дрібно наріжте їх.
2. Мідії промийте та наріжте кожну мідію наполовину.
3. У глибоку чавунну сковороду налийте олію, злегка роздавіть зубчик часнику і обсмажте його. Вийміть часник, як тільки він почне підрум’янюватися.
4. Покладіть в киплячу олію нашатковану цибулю та моркву. Злегка обсмажте їх, потім додайте в сковороду соєвий соус та імбир.
5. Відразу ж після цього відправте в сковороду мідії і всипте рис.
6. Залийте вміст водою, посоліть і поперчіть.
7. Накрийте кришку і варіть, не перемішуючи на невеликому вогні.
8. Як тільки вода википить, а рис дійде до готовності, зніміть блюдо з вогню і добре перемішайте.
9. Подавайте тяхан, прикрасивши його зеленню та мідіями у стулках.

Приємного апетиту!

Цікаво знати: тяхан з мідіями, рецепт якого представлений вище не тільки смачна, а й поживна страва. Воно містить вітаміни D, C, E, і навіть йод, цинк і кальцій.