Інгредієнти для 1 ролі

• Лист норі – 1 шт.
• Свіжий огірок – 1шт.
• Рис для суші – 50 г
• Великі тигрові креветки – 4 шт.
• Чорний кунжут – 30 г

Для темпури

• Борошно для темпури – 15 г
• Сире яйце – 1 шт.
• Крижана вода
• Рослинна олія для смаження

Спосіб приготування

1. Очистіть огірок від зеленої шкірки (безперервним рухом навколо).
   
2. Потім так само зріжте верхній шар білої м’якоті огірка, залишаючи м’якоть із зернами (вона не використовується в приготуванні роликів).
   
3. Пластинки, що виходять, наріжте тонкими довгими шматочками.
   
4. Підготуйте креветки до смаження. Очистіть їх від панцира і обережно розріжте на 2 частини кожну, залишаючи хвостики.
   
5. Посипте підготовлені креветки борошном для темпури.
   
6. Приготуйте кляр для темпури: змішайте борошно, воду і яйце, додайте туди трохи льоду і добре перемішайте.
   
   
7. Налийте в глибоку сковороду олію, її має бути стільки, щоб туди можна було повністю занурити креветку. Поставте вогонь.
8. Обвалюйте креветки в клярі і обсмажте їх із двох боків до золотистої скоринки. Остудіть.
   
   
9. Зваріть рис для суші (рецепт тут). Остудіть його та використовуйте тоді, коли він буде злегка теплий.
10. Візьміть лист норі та розріжте його наполовину. Для одного ролі використовується половина листа норі.
11. Викладіть половинку норі на макісу (килимок для скочування роликів). Тонким шаром розподіліть на норі зварений рис для суші.
    
12. Після чого переверніть норі так, щоб рис виявився знизу.
13. Викладіть на норі креветки та соломку з огірків.
    
14. Згорніть рол за допомогою циновки макісу.
    
    
15. Обваляйте його в чорному кунжуті та розріжте на 8 частин. Подавайте з васабі, маринованим імбиром та соєвим соусом.
    
    

Приємного апетиту!