Підвищений інтерес до тихоокеанських водоростей пояснюється не лише їх особливим смаком. Все ж таки велику цінність вони є джерелом корисних для людського організму речовин. Так, у їхньому складі вчені виявили фукоксантин — речовину, яка є антиоксидантом і чудово справляється зі спалюванням жирів. Крім того, фукоксантин сприяє зростанню кількості протеїнів та жирних кислот омега-3, нормальна кількість яких захищає від інсультів, інфарктів та депресій. Вакама має також вітаміни, зокрема ці водорості підійдуть людям, які страждають від нестачі йоду в організмі.