переваги тунця Лоінс

• Відповідність японським стандартам якості: Спинна частина лоінс є еталоном для приготування традиційних страв суші-майстрами.
• Щільна текстура без прожилок: М’ясо легко нарізається на рівні слайси для нігірі, сашимі чи кубики для тартару та поке, зберігаючи естетичний вигляд.
• Швидка шокова заморозка: Дозволяє зберегти природний колір, вологу та насичений смак свіжої риби без використання хімічних фіксаторів.
• Власний імпорт з В’єтнаму: Прямі поставки забезпечують свіжість продукції, стабільні обсяги та кращу ціну на ринку.
• Зручна вакуумна упаковка: Філе вагою від 2 до 3 кг у вакуумі захищене від виморожування та зручне для порціонування в HoReCa.

застосування в кулінарії

• Суші, роли та сашимі: Нарізається тонкими слайсами для класичних нігірі, суші-сетів та стейків для ролів.
• Холодні закуски та тартар: Ідеальна основа для тартару з авокадо, севіче та поке-боулів.
• Гарячі страви та стейки: Чудово підходить для швидкого обсмажування на грилі або пательні (Medium Rare), а також для азійських рибних бургерів.

розморожування

• Щоб мінімізувати втрати вологи та зберегти соковитість м’яса, розморожуйте тунець повітряним способом у холодильнику за температури від +2°C до +4°C.
• Після розморожування використовуйте рибу повністю охолодженою.

характеристики

• Вид продукції: Спинне філе тунця (Лоінс / Loin).
• Країна походження: В’єтнам.
• Форма випуску: Заморожене філе у вакуумній упаковці.
• Вага 1 упаковки: Від 2 до 3 кг (ціна вказана за 1 кг).
• Умови зберігання: При температурі не вище -18°C.
• Термін придатності: 24 місяці.